NOTRE TERROIR, NOS VIGNES
Soucieux de tirer la meilleure expression de notre terroir et de le préserver, nous avons fait le choix de planté ces parcelles en agriculture biologique. Au regard de l'agriculture conventionnelle, c’est un changement total dans les façons de travailler, un nouveau rapport à la nature, avec une attention et une écoute particulière du sol et du comportement de la vigne.
Nos 5 hectares sont réparties en 3 parcelles, entourant le charmant bois du Château d’Alincourt. Chacune trouve ses particularités mélangeant les sols, les orientations et le relief. Nos sols argilo-calcaires frais et drainants permettent l’obtention de vins fruités alliant rondeur et finesse. Les sols calcaires, quand à eux apportent une acidité vive et rafraichissante à nos vins.
NOTRE DEMARCHE
A la cave, Nous pratiquons 2 types d’élevages, en fonction du cépage et du profil de vin recherché des cuves inox et barriques ! Chaque parcelle/cépage est vinifié séparément pour nous permettre de tirer le meilleur de chaque site.
Notre philosophie :
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Imaginer des cuvées qui invitent au partage et à la convivialité.
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Observer la vigne, avancer avec curiosité et humilité, toujours prêts à questionner nos pratiques
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Signer des vins à forte identité, fidèles à leur terroir et respectueux de la terre
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Créer, expérimenter et se réinventer car chaque millésime est un défi
